Keripik ini tak kalah populer dengan keripik singkong maupun keripik tempe. Keripik bayam juga banyak dinikmati, selain karena kerenyahannya, banyak orang kurang suka mengkonsumsi sayur secara langsung, maka keripik inilah solusinya. Ternyata cara membuatnya pun sangat mudah, hanya saja bahannya yaitu bayam yang memiliki lebar daun yang besar agak sulit ditemui di pasar.
Bahan:
* 2 ikat sayur bayam hijau/merah, berdaun lebar dan besar
* 200 gram tepung beras Rose Brand
* air secukupnya* minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
* 4 siung bawang putih, dipotong kasar
* 1 sendok teh ketumbar* 3 butir kemiri, dirajang
* 1 ruas jari kunyit, dipotong kasar
* bumbu penyedap secukupnya
1. Daun bayam dibersihkan satu persatu, lalu sisihkan.
2. Semua bahan bumbu halus dicuci bersih lalu digiling menggunakan chopper hingga halus.
3. Siapkan mangkuk agak lebar, campurkan tepung beras dan air, aduk hingga tercampur rata, jangan terlalu encer.
4. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam adonan tepungnya, aduk rata kembali.
5. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng.
6. Lalu dengan pisau penjepit, celupkan satu persatu daun bayam ke dalam adonan tepung dan masukkan ke dalam minyak yang sudah panas.
7. Goreng hingga matang berwarna kecokelatan dan kering.
8. Simpan di dalam toples dan tutup jika sudah dingin.9. Cemilan sayuran pun siap disajikan.
Tips :
- Gunakan tepung beras yang masih baru, karena itu tepung beras merk Rose Brand memang sudah terkenal kualitasnya.
- Jika ingin praktis, bisa juga menggunakan tepung berbumbu yang siap pakai.
- Jika ingin mempunyai rasa keju, bisa ditambahkan keju bubuk kering yang dijual di pasar.
